คูน (GIANT Elephant Ears)


ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Colocasia gigantean Hook.f.

ชื่อวงศ์ : Colocasieae

เป็นไม้ล้มลุก อายุหลายปี มีหัวอยู่ใต้ดิน ต้นสูงได้ถึง 2 เมตร ตูนมีลักษณะคล้ายกับบอนโหราที่พบทางภาคใต้ ซึ่งมีน้ำยางที่ทำให้คันและอักเสบได้ ให้สังเกตที่น้ำยางบอนโหรามีสีส้ม ขณะที่ตูนมีน้ำยางใสและไม่คัน

ใบ : ก้านใบยาว แผ่นใบรูปหัวใจป้อม ขนาดใหญ่กว่า 40 ซม. แผ่นใบและก้านใบมีนวลสีขาวเครือบอยู่บาง ๆ

ดอก : ช่อดอกออกจากซอกกาบใบกึ่งกลางต้นมีกาบรองช่อดอกสีเหลืองอ่อนห่อหุ้มปลีดอกสีครีมอยู่ภายใน และมีกลิ่นหอม

ประโยชน์ : ก้านใบ ยอดใบ และช่อดอกอ่อนนำมาประกอบอาหารได้ หรือกินเป้นผักสดกับลาบ ส้มตำน้ำตก ยำ และอาหารรสจัดต่าง ๆ ในภาคกลางใช้ทำแกงกะทิ ชาวเหนือและอีสานใช้ทำแกงส้มแกงแค สำหรับก้านควรปอกเปลือกนอกก่อนนำมาประกอบอาหารให้แคลเซียมค่อนข้างสูง

สรรพคุณทางสมุนไพร : หัวใต้ดินช่วยถอนพิษไข้ รักษาแผลเรื้อรัง กันฝ้าซึ่งหมอยาพื้นบ้านในภาคเหนือจะใช้หัวสดหรือตากแห้งแล้วมาฝนกับน้ำผึ้ง ช่วยละลายเสมหะ แก้เจ็บคอได้

การขยายพันธุ์ : ชอบดินชุ่มชื้น มีอินทรียวัตถุสูง แสงแดดครึ่งวันถึงตลอดวันปลูกริมน้ำได้ดี ขยายพันธุ์ง่าย โดยการแยกหน่อมาปลูกใหม่ เมื่อต้นโตเต็มที่ก็ตัดก้านมาประกอบอาหารได้ตามต้องการ

ใส่ความเห็น

อีเมล์ของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

คุณอาจจะใช้ tag หรือ attribute ต่อไปนี้ของ HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> มาใช้ได้